Tuyệt tác trong nghệ thuật ẩm thực chính là sự cân bằng tinh tế giữa âm và dương trong món ăn. Ba ba kết hợp cùng nhân sâm và gia vị đặc trưng 37A Hùng Vương tạo nên trải nghiệm ẩm thực mới lạ bởi hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn. Món ngon có công dụng dưỡng âm lương huyết, bổ hư nhuyễn kiên và kháng ung, rất thích hợp cho những người bị bệnh về phổi, viêm gan mãn tính, viêm thận, các bệnh lý ác tính sau khi dùng hoá trị liệu.
Nguyên liệu chính:
– Ba ba
– Hồng Sâm
Nguyên liệu phụ:
– Long nhãn
– Nấm hương tươi
– Kỷ tử
– Táo đỏ
– Gừng tươi
– Nước tiềm đặc biệt 37A Hùng Vương
Sơ chế nguyên liệu:
– Ba ba: ngửa bụng Baba lên cắt tiết, dùng nước sôi làm sạch lớp lông bên ngoài, mở mai và bỏ hết phần lòng bên trong, chặt miếng vừa ăn
– Hồng sâm, long nhãn, nấm hương tươi, kỷ tử, táo đỏ, gừng tươi rửa sạch
Quy trình chế biến:
– Đun sôi nước tiềm đặc biệt cùng Ba ba, hồng sâm, gừng tươi trong 15 phút
– Tiếp theo cho các nguyên liệu long nhãn, táo đỏ, kỷ tử, nấm hương đun trong 5 phút
– Bắc món ngon ra và thưởng thức khi còn nóng
