Bào ngư Úc viền xanh được ví như nguyên liệu vàng cho những món ngon thượng hạng không chỉ bởi giá trị ẩm thực cao mà còn vô cùng giàu dinh dưỡng. Từ xa xưa, bào ngư chỉ xuất hiện trên bàn ăn của những bậc vương giả, quý tộc và được xem là một trong “bát trân” bởi độ quý hiếm và giá trị của nó.

Thời gian thu hoạch của bào ngư viền xanh thường vào tháng 6, được đánh bắt tại đảo Tasmania nước Úc. So với bào ngư viền đen, viền nâu thì bào ngư viền xanh là khó đánh bắt hơn cả. Thợ lặn phải ra vùng biển hải lưu mạnh, lạnh giá và cực kì nguy hiểm để đánh bắt. Muốn đánh bắt phải có giấy phép và chỉ được đánh bắt đúng số lượng được cho phép. Ngần ấy lí do đã đủ để khẳng định vị thế cũng như giá trị của bào ngư Úc viền xanh.

Bào ngư Úc viền xanh – Nguyên liệu vàng cho món ngon thượng hạng

Giá trị dinh dưỡng của Bào ngư Úc viền xanh

Theo chia sẻ của vị bếp trưởng với 30 năm kinh nghiệm trong nghề tại Nhà hàng 37A Hùng Vương. Thịt Bào ngư Úc viền xanh có giá thành cao vì bên cạnh hương vị thơm ngon hơn so với các loại bào ngư khác thì đây là một loại hải sản vô cùng bổ dưỡng. Bào Ngư có tác dụng bồi bổ sức khỏe, hạ nhiệt, cân bằng huyết áp, mát gan, sáng mắt…

Bên cạnh đó, omega – 3 có trong thịt Bào ngư Úc viền xanh vừa hỗ trợ tăng cường hệ thống miễn dịch lại vừa làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, giúp nâng cao sức khỏe.

Các chất chống oxy hóa có trong thịt Bào ngư Úc viền xanh hỗ trợ cải thiện chức năng gan tự nhiên. Bào ngư có thể ngăn ngừa tổn thương gan do tiêu thụ rượu thường xuyên hoặc quá mức.

Ngoài ra, ăn Bào ngư Úc viền xanh cũng giúp tăng cường hoạt động của hệ thống tiêu hóa.

Bào ngư đặc trung với hương vị thanh thuần và vô cùng giàu dinh dưỡng

Giá trị thực phẩm của Bào ngư Úc viền xanh

Trong các loại Bào ngư, Bào ngư Úc viền xanh là loại Bào ngư chất lượng bậc nhất và được đánh giá là loại bào ngư ngon nhất thế giới. Những vị đầu bếp nổi tiếng hay những chuyên gia với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực đều nhận định rằng: “Thịt của Bào ngư Úc viền xanh trắng như ngọc trai, mềm hơn so với các loại bào ngư khác và có vị ngọt.”

Trong 100g Bào Ngư chứa các thành phần dinh dưỡng như: chất đạm, glucose, chất béo, vitamin B1, B2, khoáng chất vi lượng và 19 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể như Threonin, Isoleucin, Valin và Axit Glutamic…

Bào ngư có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khi đặt tiệc tại nhà hàng mang hương vị tinh tế với cách chế biến cầu kỳ.

Bào ngư Úc viền xanh được đánh giá là loại bào ngư ngon nhất thế giới

Bào ngư Úc viền xanh tại Nhà hàng 37A Hùng Vương

Bào ngư Úc tại Nhà hàng 37A Hùng Vương được vận chuyển về Việt Nam bằng đường hàng không sau khi đánh bắt, lựa chọn lựa cẩn thận, làm sạch và sơ chế kĩ càng. Chính vì thế luôn đảm bảo về độ tươi ngon cũng như giá trị dinh dưỡng cao.

Bào ngư Úc viền xanh tại Nhà hàng 37A Hùng Vương được chế biến thành nhiều món ngon thượng hạng

Bằng kinh nghiệm cùng sự sáng tạo trong khâu chế biến của vị bếp trưởng 30 năm kinh nghiệm tại nhà hàng 37A Hùng Vương, bào ngư Úc viền xanh thượng hạng được chế biến thành các món ăn vô cùng độc đáo với hương vị thơm ngon cực phẩm, lôi cuốn thực khách, như: Bào ngư hầm sâm sốt dầu hào bông cải, Súp bào ngư 37 Đệ Nhất, Vi cá bào ngư 37 ngũ vị, Sashimi bào ngư,…